Innholdsfortegnelse:

Når 25 000 pakker med Jerky rett og slett ikke er nok
Når 25 000 pakker med Jerky rett og slett ikke er nok
Anonim

Dagens hovedrett: mokkasinene dine.

En av de deiligste frokostene jeg noen gang har spist, besto av en fot lang lengde av de kokte tarmene til en stor pelssel, delt åpen i lengderetningen som en pølsebolle, med fliser av spek fra babyselen pakket inn på en måte som en fotlang, med spekkvelsmak.

Peter Stark Mocassin

Peter Stark Beef Jerky Survival OutsideOnline
Peter Stark Beef Jerky Survival OutsideOnline

Hvordan overleve en skalpering

robert mcgee scalping indianere
robert mcgee scalping indianere

På en glemt dag i 1811 ville et skalpet hode ikke bare forme det amerikanske vesten, men omforme den geopolitiske fremtiden til hele det nordamerikanske kontinentet.

Vi tilbrakte flere dager på havisen utenfor Nord-Grønland sammen med tradisjonelle inuit-jegere, og reiste med hundeslede og noen ganger til fots. I dette rent hvite, frosne landskapet med havis, isbreer og iskald vind, akkompagnert av mye fysisk anstrengelse, var tanken om en bolle med granola og skummet melk til frokost hinsides latterlig. For det første kunne du ikke dyrke korn her uansett. For det andre, du ville ikke ha det. Nei, det kroppen ønsket seg var fett - rene, uforfalskede kalorier i sin mest kompakte og høyenergiske form.

Jeg har alltid anbefalt vektbevisste venner at hvis du VIRKELIG RASK vil gå ned på vintercamping og tilbakelegge noen seriøse kjørelengder til fots. Jeg har vaklet hjem fra fem dager med vintercamping og langrenn, og etter den første varme dusjen ser jeg et veldig merkbart slankere jeg som står i baderomsspeilet. Vitenskapelige studier gjort på eventyrere som beveger seg til fots i polarområdene viser at den mannlige kroppen forbruker rundt 6 000 kalorier daglig (sammenlignet med ca. 2 200 normalt) under disse ekstreme og vanskelige forholdene, eller omtrent ni kvadratiske måltider per dag.

Hvis du ikke får de ni kvadratiske måltidene eller tilsvarende (jeg har kjent vinterfjellklatrere til å bære flasker med olivenolje i parkasene deres, for å drikke som drivstoff) og du fortsetter å bevege deg hardt under disse kalde forholdene, først mister du en hel mye vekt. Da begynner du å bli dårligere.

Disse sultne minnene dukket opp under forskningen og skrivingen av boken min, Astoria, om det enorme opplegget lansert av John Jacob Astor for å grunnlegge den første amerikanske kolonien på vestkysten, og et trans-Stillehavs-, transglobalt handelsimperium. Hvis du leser mitt siste innlegg (eller bokutdraget), vil du huske at det enorme Overland Party som Astor sendte fra New York skulle krysse villmarken på det vestlige kontinentet på ruten som Lewis og Clark hadde flammet opp fem år tidligere. Men etter å ha hørt historier om Blackfeet-indianernes grusomhet ved overvannet i Missouri, flyttet Overland Party sørover inn i tusen miles eller mer av uutforsket terreng.

Med et sted mellom 10-15 tonn utstyr på 115 hester og delvis reist til fots, krysset den enorme gruppen på 60 dagens Dakotas og Wyoming, og over Big Horn Range og Wind Rivers. De stoppet for å jakte bøfler, la i to tonn tørket bison jerky og handlet med Shoshone-indianere for ytterligere et tonn - eller omtrent 25 000 pakker i dagens nærbutikker. Umiddelbart etter å ha krysset Tetons, nådde de en liten elv som de trodde var en elvestrøm i Columbia. De førti fransk-kanadiske reisende, glade for å være av hest og fot, laget femten gigantiske kanoer av tømmerstokker av bomull, Hunt-følget klatret ombord, dyttet av gårde mot det de trodde var Stillehavet ikke langt utenfor.

Nå var det sent på sesongen, slutten av oktober, på grunn av Hunts tidligere nedtur. Den første dagen, med seilere som synger, fløy de med på raskt, men rolig vann og gjorde god kjørelengde. Den andre dagen slo de noen riffler. Den tredje dagen oversvømte to kanoer. Hver dag ble elven verre. På den niende dagen traff de store stryk og fossefall. Den første seilasen druknet. De satt nå fast i en canyon, vinteren nærmet seg, og omgitt av en øde lavaslette. Men det verste var, med et så stort parti å mate, og til tross for de 25 000 pakkene de hadde lagt inn flere uker tidligere, var de nesten tom for mat.

Kalaroiske utgiftene deres var enorme. Å opprettholde en fest disse store, nå femti menneskene, nå i kaldt vær, og nå til fots, ville bety å drepe og konsumere en bison eller stor elg hver tredje eller fjerde dag. Dette er delvis fordi det meste spillet er så magert, at hvert pund bare tilbyr rundt 500-600 kalorier. Den amerikanske hæren anbefaler for vintervandring et minimum på 4500 kalorier daglig - det som tilsvarer seks til åtte pund magert viltkjøtt.

For indianere og tidlige oppdagere var "fettkjøtt" - det fete kjøttet og rester vi forkaster - forståelig nok det kjøttet som ble mest verdsatt av jegere. Det var kjøttet som holdt deg oppe, som selspekket som ble konsumert av inuittjegere.

Men det var ikke noe fett kjøtt å finne til Hunts fest. Ikke noe kjøtt i det hele tatt. Den golde lavasletten hadde ikke vann. De delte seg inn i mindre grupper og sjanglet av gårde, uttørket og drakk til tider sin egen urin. Til slutt skjedde det, helt tom for mat, at de ble tvunget til å spise den eneste spiselige gjenstanden som var igjen: de ekstra mokkasinene deres.

De har sannsynligvis bløtlagt dem i vann over natten for å bli mykne, kokte dem og kuttet dem i biter, det samme gjør folk i Nigeria når de spiser kuskinn kalt "pomo", som de lager til en suppe med okra og kassava-pasta som erstatning for dyrt biff. Selv da ga imidlertid ikke oppdagelsesreisendes mokkasiner mye i form av kaloriverdi. Med en unse skinn som bare gir omtrent 26 kalorier (dette basert på næringsinnholdet i "pomo") og et par mokkasiner av hjorteskinn eller elg som veier omtrent 16 gram, ville en oppdagelsesreisendes fottøy bare gi ham bare 416 kalorier, eller knapt ett av hans ni kvadratiske måltider om dagen.

Peter Stark er en frilansskribent på heltid av sakprosabøker og artikler som spesialiserer seg på eventyr- og utforskningshistorie. Hans siste bok, Astoria: John Jacob Astor and Thomas Jeffersons Lost Pacific Empire; a Story of Wealth, Ambition and Survival, forteller den opprivende historien om søken etter å bosette en Jamestown-lignende koloni på Stillehavskysten og vil bli publisert i mars 2014 av Ecco/HarperCollins.

Anbefalt: