Innholdsfortegnelse:

Backcountry middagsoppskrift: Peanøttnudler
Backcountry middagsoppskrift: Peanøttnudler
Anonim

Den er så god at du begynner å lage den hjemme også

Backcountry måltider bør generelt bo i backcountry. De smaker kanskje godt etter en hard dag med fotturer, men det er mest fordi sult er det beste krydderet. Hjemme ville de vært en flopp.

Denne peanøttnudleoppskriften er et unntak. Jeg har en flaske saus i kjøleskapet vårt, og min kone og jeg lager dette måltidet regelmessig. Det er raskt og enkelt og deilig.

Ingredienser

Dette måltidet har tre deler: tre unser nudler, to unser saus og en unse ekstra. Jeg foreslår en total serveringsstørrelse på seks unser, som utgjør omtrent 800–850 kalorier, avhengig av dine eksakte ingredienser. Jeg vet at det er ukonvensjonelt å porsjonere måltider i unser, men det fungerer med mitt større system for planlegging av måltider i land, og det er lettere å skalere til flere turer eller grupper med flere personer.

I backcountry bruker jeg en tre unse pose med Top Ramen. Den er billig, lagringsstabil, og fordi den er stekt, kommer den fullpakket med 126 kalorier per unse. (En nudler med lite fett eller lavt fettinnhold har vanligvis nærmere 100 kalorier per unse.) Hvis du er mer ernærings- eller glutensensitiv enn meg, bruk Lotus Foods Rice Ramen.

Sausen bør lages hjemme og i en stor omgang. (Oppskriften nedenfor serverer fire.) Ikke lag den i felten eller for en enkelt servering - det ville vært for rotete og for mye arbeid. Kombiner ingrediensene nedenfor i en bolle med en skje eller en elektrisk mikser. Oppbevar sausen i en HDPE-flaske med bred munn, i en størrelse som vil være omtrent tre fjerdedeler full.

  • 4,8 gram naturlig peanøttsmør
  • 0,8 gram olivenolje
  • 0,8 gram ristet sesamolje
  • 0,8 gram soyasaus
  • 0,8 oz honning
  • 0,4 gram kokosmelk
  • 0,2 gram hvitløkspulver
Ingrediensene til sausen. Hvitløkspulver og hakket hvitløk får begge jobben gjort, men juster mengden deretter. Kokosmelk har en tendens til å gi en kremere saus enn melkepulver
Ingrediensene til sausen. Hvitløkspulver og hakket hvitløk får begge jobben gjort, men juster mengden deretter. Kokosmelk har en tendens til å gi en kremere saus enn melkepulver
Lag en stor porsjon av sausen for å gjøre det verdt tiden. Med mindre du har Julia Child-lignende armstyrke, bruk et apparat til å blande ingrediensene
Lag en stor porsjon av sausen for å gjøre det verdt tiden. Med mindre du har Julia Child-lignende armstyrke, bruk et apparat til å blande ingrediensene

Ekstrautstyret kan hoppes over, men jeg vil anbefale dem - de tilfører god tekstur, smak eller næring. Ta i betraktning:

  • Frysetørket kylling
  • Rosiner
  • knuste peanøtter
  • Frisk grønn løk

Veibeskrivelse

  1. Kok opp 10 til 12 gram vann eller nær oppkok.
  2. Knus nudlene mens de fortsatt er i pakken, pass på at pakken ikke eksploderer. Fjern den MSG-lastede krydderpakken, og sleng den i søppelposen.
  3. Tilsett nudlene i vannet. De vil være ferdigstekt innen få minutter. Du kan legge til nudlene før de koker, men du må passe på dem når du koker pasta hjemme, de kan lett koke over.
  4. Hell eller skje ut sausen i kjelen. Eller, hvis det er det siste eller eneste peanøtt-nuddelmåltidet, tilsett renset vann i flasken og rist den grundig slik at sausen er lettere å helle og slik at ingen saus blir igjen inne i flasken.
  5. Legg til ekstrautstyret.
  6. For å rengjøre gryten etter at du er ferdig, skyll den med renset vann. Jeg anbefaler å drikke det grå vannet - i tillegg til å ha noen flere kalorier, vil det redusere matlukten rundt leiren din. Om nødvendig, skyll den igjen.

Se hvordan det gjøres

Jeg har tilpasset oppskriften litt siden denne videoen ble laget, men den gir fortsatt en god følelse av det ferdige produktet.

Anbefalt: