Hva er alkalisk vann og bør du drikke det?
Hva er alkalisk vann og bør du drikke det?
Anonim

Til tross for skyggefull opprinnelse og stadig mer utvannede påstander, har drikken offisielt entret velværescenen

Gjennom 1990-tallet solgte Robert O. Young og hans kone, Shelley, produkter gjennom et markedsføringsselskap på flere nivåer kalt Innerlight, Inc. Produktlinjen deres inkluderte kosttilskudd som Prime pH og Supergreens; begge tilbudene har visstnok redusert surheten i vannet og gjort underverker ved å alkalisere kroppen din. Paret lanserte til slutt Young Naturals, men etter å ha fått vite at et pornografisk nettsted eide det domenenavnet, ble de raskt omdøpt til pH Miracle Living. På nettet kjøpte de vannmaskiner, mini treningstrampoliner, bøker og Young pHorever Head pHirst alkaliserende sjampo.

På begynnelsen av 2000-tallet åpnet Robert Young en klinikk i Valley Center, California, kalt pH Miracle Center, hvor han tilbød IV-infusjoner som inkluderte natron. Han så flere pasienter som hadde fått påvist kreft. Young, som ikke hadde medisinsk utdannelse, men kalte seg lege, mente at bakterier ikke forårsaket sykdom, syre gjorde det. All sykdom og sykdom, skrev han i International Journal of Complementary and Alternative Medicine i 2017, var forankret i oversurningen av blod og vev. Enkelheten i synet hans ble destillert i firmalogoen: en lystig tegneseriefisk inne i en glassbolle, med et slagord som lyder: "Når fisken er SYK, bytt VANN!"

I dag, mens alkaliske drikker på flaske beveger seg inn i mainstream, tråkker flere og flere mennesker inn i dette grumsete vannet. Nettforhandleren Boxed fikk nylig en tremåneders eksklusivitet på å selge Coca-Colas Smartwater Alkaline, som faktureres som "hydrering for daglig kondisjon." I mars kunngjorde Gwyneth Paltrow et partnerskap med Flow, et alkalisk vann som lover å "balansere kroppen din med sunne mineraler" og kaller produktet "den organiske avokadoen av hydrering." På mange supermarkeder kan du finne alkalisk vann som Alkaline88, Alkawonder og Essentia. (Du kan også lage din egen ved å tilsette natron til vanlig vann.) Siden 2013 har salget av alkalisk vann i Nord-Amerika økt med mer enn 40 prosent årlig, ifølge konsulentfirmaet Zenith Global. Markedsrapporter anslår at kategorien snart kan bryte 1 milliard dollar globalt.

Tidlige alkaliske evangelister sa at ting kunne hydrere kroppen mer effektivt, samt kurere diabetes, høyt blodtrykk og kreft. Men selv alternative helseguruer Andrew Weil og Joseph Mercola, som ofte driver med ubekreftede påstander, advarte folk på nettsidene deres om å være på vakt mot kjepphest. I dag holder de fleste flaskevannsmerker seg til vage erklæringer om forbedring av hydrering og helse-eller villedende, som å merke produktene deres "frie for kjemikalier." (Vann er et kjemisk stoff.) Påvirkere på sosiale medier ser ut til å antyde at alkalisk vann hjelper uansett hva du gjør, enten det er å slå i bassenget eller sitte ved et skrivebord. (Som en idrettsutøver kryptisk forklarte til GQ: «Hold deg til alkalisk vann med høyere pH. Stol på meg.») Men dens popularitet i velværekretser står i spesielt skarp kontrast til skjebnen til en av trendens ledende talsmenn.

I dag holder de fleste flaskevannsmerker seg til vage erklæringer om forbedring av hydrering og helse-eller villedende, som å merke produktene deres "frie for kjemikalier."

I 2017 ble Robert O. Young dømt til mer enn tre års forvaring for å ha praktisert medisin uten lisens. I november tildelte en jury en dom på 105 millioner dollar for uaktsomhet og svindel i en sak anlagt av Dawn Kali, en tidligere pasient diagnostisert med brystkreft. Young bestred kjennelsen og fikk redusert dom. Han promoterer også seg selv som en ekspert på kreft, selv om Young innrømmet som en del av erkjennelsen hans om at han ikke hadde noen utdanning etter videregående skole fra noen akkrediterte skoler - han var ikke utdannet vitenskapsmann, mikrobiolog, hematolog, lege, eller til og med en naturlege. Overvannet til trenden så ut til å strømme fra en kilde så damp som den sagnomsuste ungdomsfontenen.

Konseptet med alkalitet i seg selv er selvfølgelig forankret i ekte vitenskap. Kjemikere og vannkvalitetseksperter bruker begrepet alkalisk, eller basisk, for å beskrive stoffer som har en pH høyere enn rent vann, som er nøytral 7 på pH-skalaen. Fordi skalaen er logaritmisk, er en væske med pH 8 ti ganger mer alkalisk enn rent vann. Vann fra springen inneholder ofte mineraler, noe som gjør det litt alkalisk. Blodet vårt krever et tett kontrollert pH-nivå for å overleve (7,4, noe som tyder på at vi alle er ganske grunnleggende). pH i urinen vår og i mindre grad blodet vårt reagerer på endringer i kosttilskudd. Forskere prøver fortsatt å finne ut hvordan endring av syre-basebalansen påvirker helse og sykdom.

Et bemerkelsesverdig eksempel på å justere pH er å supplere med natron, eller sodafylling, som er blant de mest studerte kosttilskuddene innen sport, sier Lewis Gough, en forsker ved Birmingham City University i England som jobber med Huub Wattbike, et team av noen av verdens raskeste banesyklister. Løs opp natriumbikarbonat - 200 til 300 milligram per kilo kroppsvekt - og vannet blir mer alkalisk. "I flytende form," sier Gough, "smaker det helt ekkelt, nesten som å drikke sjøvann." I studier på trente idrettsutøvere har han vist at tilskudd med store doser natron omtrent 90 minutter før konkurransen resulterte i raskere tidsprøver, sannsynligvis på grunn av økt kraft og redusert tretthet. Ytterligere forskning har også ført til bredere adopsjon i noen atletiske kretser.

Bruslasting ser ut til å være mest effektivt for høyintensive, ett-til-ti-minutters dytt - "all-out blasts på sykkelen," som Gough sa det - men han ser positive resultater på 16K tidsprøver også. (På grunn av de ubehagelige bivirkningene er kosttilskudd bedre egnet for sprint, sier han, siden løping presser tarmen. Blant rugbyspillere og andre med større kroppsmasser betyr det også å innta ubehagelig store doser.)

For de som kaller natron en mirakelkur, sier Gough: "Det er egentlig ikke noe der." Noen troverdig vitenskapelig forskning tyder imidlertid på at endring av pH-balansen kan hjelpe til med å behandle sykdom, inkludert nyresykdommer og muskelsvinn. Gough synes det er synd at så mange mennesker overselger de potensielle fordelene med falske eller villedende påstander. "Jeg tror det har ødelagt det for alle på en måte," sier han.

Les det som står med liten skrift, og du vil finne at de fleste kommersielt tilgjengelige alkaliske vann bare har beskjedne mengder natriumbikarbonat og andre mineraler, og det er uklart om disse dosene oppfyller terskelene for gunstig effekt. Alkalisk vann kan også ioniseres, og senke pH uten å øke mineralinnholdet, noe som har vist seg å ha en så marginal effekt (i så få studier) at det praktisk talt ikke kan skilles fra vanlig vann. Mens den nylige gjenopplivingen og rebranding av alkalisk vann ser ut til å ha kommet under vitenskapens fane, følger markedsføringen og promoteringen av vårt misforståtte instinkt om at streng fysisk aktivitet krever ekstraordinære former for væskepåfyll.

Med mindre du supplerer med høye doser, er det imidlertid lite bevis, og så langt tyder dataene på at effektene sannsynligvis vil være minimale eller ikke-eksisterende. Gough sier: "Jeg tror ikke alle som hopper ut av stolene og går til å kjøpe alkalisk vann er svaret." Det beste rådet for hydrering? Ikke overtenk det, og ikke kast bort pengene dine: hold deg til vanlig gammelt vann fra springen.

Anbefalt: