Innholdsfortegnelse:

Hjemmelaget iskremsandwichoppskrifter
Hjemmelaget iskremsandwichoppskrifter
Anonim

Den perfekte sommerdessert er iskrem som er smurt mellom 1000 kalorier kaker. Slik lager du favorittversjonene våre.

Det er så mange ting å elske med iskremsmørbrød. De er bærbare (ish). De eliminerer den umulige oppgaven med å velge mellom informasjonskapsler og iskrem. Du kan bruke dem som ispakker når du setter sammen en piknik – og få dem til å være helt myke når du er klar til dessert. Og som middelaldrende amatøridrettsutøvere finner vi at de er lette å identifisere seg med, siden vi også er faste på utsiden, men litt myke rundt midten.

Noen av de som kommer ut av en boks er gode, men å lage dine egne smørbrød åpner for en ny verden av muligheter. Du velger iskremsmaken og kaketypen, og du kan til og med legge til pålegg, for livet er vanskelig og du fortjener en godbit. I tillegg vil de holde seg friske i flere måneder hvis du pakker dem godt inn med vokspapir og holder dem i de dypeste dybdene av fryseren – selv om vi tviler på at de vil vare så lenge.

Vi avrundet fire av våre favoritt DIY iskrem sandwich oppskrifter. Et par ringer etter hjemmelaget is. Hvis du har tid, oppfordrer vi deg til å lage din egen. Hvis du ikke kan, vil den butikk-kjøpte typen alltid fungere.

De enkleste iskremsmørbrødene for en mengde

Somrene på videregående jobbet jeg for en konditor på en lokal iskrembutikk. Vi lagde to smaker av frossen vaniljesaus - en ekstra tett fetter av vanlig iskrem - per dag. Det som ikke ble solgt innen stengetid ble omgjort til iskremsmørbrød.

Den enkleste måten å lage en stor porsjon iskremsmørbrød på er å bake to lag kake, la dem avkjøles, smør deretter et sjenerøst lag myknet iskrem over det ene, legge det andre kakelaget oppå det, og frys den i 12 timer. Vi gjorde dette ukentlig med rester av vaniljesaus, og resultatene er som en perfekt servering av iskremkake i én størrelse.

Mine favorittsmakskombinasjoner var jordbæris på gul kake, sitronkake med vaniljemellom, og sjokoladekake med fyldig kaffeisfyll. Men det gjør du. Velg kaken du elsker og en smak av iskrem du tror vil passe godt inn, og bli gal.

Ingredienser

  • Pergamentpapir
  • To bokser med kakeblanding, hvilken som helst smak
  • Egg, olje og vann som anvist på boksene
  • To liter av den fineste isen du har råd til, uansett smak. Demp den litt før du setter i gang, ellers er det en skikkelig brytekamp å jobbe med.
  • Uansett pålegg ditt hjerte begjærer. Noen ganger drysset vi karamell på kaffe- og sjokoladesmørbrødene og marshmallowsaus på jordbæralternativet.

Veibeskrivelse

Kle to halvarks panner (18 x 13 tommer) med bakepapir, og smør dem godt. Pass på at pergamentet kommer opp og over minst to av sidene, noe som gjør det lettere å komme ut når det er ferdig. Bland røren i henhold til anvisningen på pakken, og hell den deretter i de tilberedte pannene. Fordi de fleste kakeblandinger er beregnet på en 13 x 9-tommers form, vil kaken du baker være tynnere enn normalt, og det betyr at du må justere tilberedningstiden deretter - jeg begynner vanligvis å kikke på min etter halvparten av dagen. tid oppført på esken. Trekk dem ut når en tannpirker kommer ren ut. La kakene avkjøles i formene. Smør deretter den myke isen over den ene. Du må være ekstremt forsiktig med å smøre den, ellers river du kaken. Hvis isen din er for hard, gå bort og kom tilbake om 15 minutter. Snu den øverste kaken over på den nederste kaken. Jeg foretrekker å la begge stå i pannene deres, bare for å gi det hele litt struktur. Frys i minst 12 timer.

Når det er solid, trekk det hele ut, fjern det fra bakeplatene, frigjør det fra vokspapiret og klipp kantene. Kutt den deretter i tre-til-fire-tommers firkanter for smørbrødene dine, avhengig av nivået av fråtsing. Pakk hver inn i vokspapir, og sett dem tilbake i fryseren for oppbevaring. Når du vil ha en, er det best å gi dem 10 til 15 minutter til å tine litt før du dykker inn.

Sjokolade Peanøttsmør Donut Ice Cream Sandwich

Crank and Boom, i Lexington, Kentucky, startet som en utløper av grunnleggeren Toa Greens thairestaurant. Da lånetakerne begynte å komme inn bare for å kjøpe kokosnøtt-is, lurte hun og mannen hennes, Mike Green, på om dette kunne være noe for seg selv. Nå har de to lokasjoner, tar med seg pop-up til utallige bryllup hvert år, og selger isen i lokale dagligvarebutikker.

Disse smørbrødene er en populær forespørsel i bryllup. "Kombinasjonen er perfekt, fordi isen gjør den innvendige delen av smultringene litt myk, men ikke ganske bløt, men resten av smultringen forblir perfekt smultring," forklarer Toa Green.

Ingredienser

  • 1 glasert smultring
  • Crank and Booms superfudge-is (eller en annen mørk sjokoladeis)
  • 1 ss kokte baconbiter
  • 1 ss Reese's Pieces

Veibeskrivelse

Del den glaserte smultringen i to horisontalt for å lage din bolle. Hell iskremen på den nederste halvdelen (hvor mye du bruker er helt opp til deg - vi vil ikke bedømme). Topp med baconbiter og Reese's Pieces-godterier. Tilsett den øverste halvdelen av smultringen.

Nutella iskremsmørbrød på appelsin-semina-kaker

Vi er i ferd med å bli masete, men det er verdt det.

Denne oppskriften kommer fra Chi Phan, konditoren på Washington, D. C.s Urbana, et eksklusivt italiensk spisested på Hotel Palomar. Semulemel gir smuldrende, nesten sandkakelignende kaker, og appelsin passer vakkert sammen med sjokolade. Hele kombinasjonen er den mest voksne iskremsandwichen du noen gang vil spise. FYI: denne oppskriften tar minst to dager å lage fra start til slutt, så tenk fremover.

Appelsin-Semolina-kjeks

  • 2 kopper universalmel
  • 2/3 kopp semulegrynmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 4 gram smør, usaltet og myknet
  • 1 kopp granulert sukker
  • 2 ss olivenolje
  • 1 egg
  • 1 eggeplomme
  • Skal og saft av en appelsin
  • 2 ss mandarinetto eller appelsinlikør
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • Ekstra sukker for rulling

Veibeskrivelse for informasjonskapslene

Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Bruk padlefestet til en stativmikser, fløt smør, sukker og olivenolje til det er veldig lyst. Hvis du ikke har en stavmikser, vil eggevisper fungere. Tilsett egget og eggeplommen, tilsett deretter appelsinskall, juice, mandarinetto og vanilje. Bland for å kombinere. Tilsett de tørre ingrediensene gradvis, med mikseren på lav hastighet. Fjern så deigen, og flat den til en skive. Pakk den inn i plast, og avkjøl i minst en time. Del deigen i en-tommers baller, rull deretter hver ball i sukker og flat ut til en skive. Stek ved 300 grader på bakepapir eller en Silpat-matte i åtte til ti minutter. La kakene avkjøles helt før du setter sammen smørbrød.

Nutella-is

  • 1 liter helmelk
  • 8 gram granulert sukker
  • 12 eggeplommer
  • 16 gram Nutella
  • 1 kopp helmelk (ikke en feil - du vil bruke denne biten melk på et annet trinn)
  • 1 liter tung krem
  • 2 ts vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse for iskremen

Kok opp litt melk og sukker, og temperer det inn i plommene. (Temperering er prosessen med å tilsette en liten mengde varm melk, og deretter røre godt for å innlemme den. I utgangspunktet ønsker du å øke temperaturen på eggeplommene sakte, ellers koker du dem og har iskrem med biter av eggerøre i den.) Rør inn Nutella og den ekstra koppen melk, og sett deretter blandingen i kjøleskapet for å avkjøles over natten. La den til slutt tine litt, rør inn den tunge fløten og vaniljen og frys den ned over natten igjen før du setter sammen smørbrød.

Å bygge smørbrødene

Ta iskremen ut av fryseren, og la den myke litt i romtemperatur. Bruk en skje til å plassere iskremen på undersiden av den ene kaken. Legg den mellom to kjeks, og press dem sammen til isen kommer til kantene. Pakk hver enkelt sandwich inn i plastfolie, og sett tilbake fryseren for å stivne.

Bursdagskake Cookie Ice Cream Sandwicher

Disse kjeksene er fulle av søte bursdagskakesmaker, takket være tilsetningen av Lucky Charms-marshmallows, regnbuestrøssel og hvitsjokoladebiter. Vil det sende blodsukkeret ditt gjennom taket? Absolutt. Men det er liksom poenget. Kokken Robert Ash fra Fairmont Banff Springs i Canada fyller smørbrødene sine med vaniljeis. Ingenting hindrer deg imidlertid i å velge den smaken ditt lille hjerte ønsker.

Cookie-ingredienser

  • 1/2 kopp smør, usaltet
  • 1/3 kopp og 1 ss granulert sukker
  • 1/3 kopp pakket brunt sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 egg
  • 1 1/2 kopper universalmel
  • 2 ss melk
  • 1/2 kopp Lucky Charms-marshmallows
  • 1/2 kopp regnbuestrøssel
  • 1/2 kopp hvitsjokoladebiter

Veibeskrivelse for informasjonskapsler

Krem smør, sukker, salt, vanilje, natron og bakepulver; Skrap bollen etter behov for å holde røren jevn og alt innlemmet. Tilsett egget og bland for å kombinere; skrape bollen igjen. Tilsett melet og bland akkurat nok til å bringe ingrediensene sammen, skrap bollen etter behov. Tilsett melken og bland sammen. Bland forsiktig inn de siste ingrediensene. Du vil gjøre dette for hånd - hvis du blander dem for mye, vil all farge virvles av strøene. Øs informasjonskapslene på et kakepapir og stek i 10 til 12 minutter i en forvarmet 350 graders ovn. Når kakene er helt avkjølte, legg en skje med myknet vaniljeis mellom to informasjonskapsler. Skyv forsiktig på den øverste kaken for å fordele iskremen. Rull iskremsandwichen i ekstra regnbuestrøssel. Ta på deg festhatten, og nyt.

Anbefalt: