Innholdsfortegnelse:

Dette er gullalderen for ryggsekkmat
Dette er gullalderen for ryggsekkmat
Anonim

Glutenfri? Vegansk? Paleo? Det er en matbit for det.

Lillian Hoodes bor i Boulder, Colorado, hvor hun har lagt merke til et vanlig tema blant jevnaldrende utendørs: "Alle har en slags matallergi." Hun tar ikke feil. Det er anslått at 15 millioner amerikanere har en form for diagnostisert matallergi. Dette tallet inkluderer ikke personer som unngår visse matvarer av etiske eller diettmessige årsaker. Legg til disse folkene, og vel, det er mange mennesker med spesielle matbehov. Så hvorfor har friluftsbutikken din i nabolaget akkurat ett alternativ for vegetarianer og ett glutenfritt backpacking-måltid? Godt spørsmål.

For et år siden la Hoodes merke til dette og startet TrailFork, et selskap som tilbyr fullt tilpassbare backpacking-måltider via post. Kunder kan spesifisere om de trenger veganske, vegetariske, paleo- eller glutenfrie måltider, og Hoodes tilpasser oppskriftene deretter. Hun har allerede REIs oppmerksomhet; forhandleren bør begynne å lagre TrailFork-måltider innen september.

"Folk er ikke veldig fornøyd med dagens stimåltid," sier Hoodes og legger til at smaken også mangler. "Jeg startet med å lage popup-vinduer med smakebiter i Boulder, og folk smakte på maten og kunne ikke tro hvor god den var."

Enda bedre, TrailFork er nå bare ett av en haug med selskaper som tilbyr måltider for nisjedietter. Fra keto til melkefrie til glutenfrie, disse selskapene har dine leirmatbehov dekket.

Utendørs planteeter

Siden hun lanserte selskapet i 2010, sier Kim Safdy at hun har sett en jevn vekst i salget ettersom flere og flere friluftsentusiaster tyr til dietter uten animalske produkter. Tilbudene inkluderer vegansk mac og ost, laget med næringsgjær og soltørkede tomater, og svertet quinoasalat med svarte bønner og mais. Outdoor Herbivore lager også DIY-sett, slik at du kan kjøpe tørkede grønnsaker, korn og bønneflak og sette sammen dine egne kreasjoner.

TrailFork

Hoodes så for seg selskapet hennes som det blå forkleet for dehydrert mat. Til å begynne med ber hun om høyden din, vekten og avstanden du skal dekke hver dag. Derfra sender Hoodes måltider som matcher kaloribehovet ditt. Du kan også gi henne spesifikke allergikrav, og hun vil ekskludere disse ingrediensene (selv om TrailFork fungerer på et kjøkken som behandler trenøtter og gluten). Måltider spenner fra vegansk-vennlig kokosnøtt chana masala til Paleoats, som ikke inneholder ekte havre og derfor er paleo-godkjent. En merknad: Emballasjen er komposterbar, noe som er en fantastisk avvik fra all plasten som utgjør mange andre selskapers innpakninger. Du kan imidlertid ikke koke i posene, så ta med en kjele.

Neste Mile Meals

Dehydrering av ketomat kan være en utfordring, siden kjøtt har en tendens til å harskne raskt, så dette splitter nye selskapet er avhengig av frysetørking. Alternativene inkluderer kjøttboller i en lavkarbo marinara og biff tacos-sans tortilla, selvfølgelig. Dette er bokstavelig talt poser med kjøtt, ingen ris eller pasta for å fylle måltidet eller dekke selskapets kostnader, så vær forberedt på å betale $12 for en pakke. Dessuten er Next Mile Meals akkurat i gang. Den tar imot forhåndsbestillinger, men varer sendes ikke før senere i sommer.

Ville Zora

Dette selskapet startet med kjøtt- og veggiebarer, men kjøpte nylig Paleo Meals to Go-merket, som lager ting som Mountain Beef Stew med gulrøtter, sopp og selleri, og Canyon Chicken Curry med søtpoteter og blomkål. Måltidene er frysetørket, ikke dehydrert. "På slutten av dagen er vi for folk som setter pris på mantraet vårt: "Vi legger bare mat i maten vår," sier Josh Tabin, selskapets medgründer.

Wild Zora går et skritt lenger enn de fleste andre merker og viser om hvert måltid er fritt for nattskygge, allium, gluten, korn eller meieri.

Backpacker's Pantry

Åpenbart er Backpacker's Pantry ikke nytt eller lite parti. Imidlertid sorterer selskapet nå alle måltider på nettsiden sin etter vegansk, vegetarisk eller glutenfri, noe som betyr at storskalaprodusenter tar forbrukernes krav til etterretning. Vi liker også at selskapet har utvidet sine glutenfrie og veganske linjer helt inn i desserttilbudene sine, for noen ganger trenger du bare vegansk mango sticky rice etter en lang, hard dag på tur.

Anbefalt: